Adonan yang dicampur oleh mixer adonan vakum dalam kondisi vakum memiliki permukaan yang gembur tetapi bagian dalamnya rata. Adonan ini memiliki nilai gluten yang tinggi dan elastisitas yang baik. Adonan yang dihasilkan sangat transparan, tidak lengket, dan memiliki tekstur yang halus. Proses pencampuran adonan dilakukan di bawah vakum dan tekanan negatif, sehingga protein dalam tepung menyerap air dalam waktu sesingkat mungkin dan semaksimal mungkin, membentuk jaringan gluten terbaik, membuat adonan halus, dan mencapai kekenyalan dan daya kunyah adonan yang terbaik.
Mesin pengaduk adonan vakum mencampur tepung dalam kondisi vakum. Adonan yang dihasilkan tidak bergelembung, sedikit kehilangan gluten, elastisitas yang baik, daya serap air yang cukup, dan rasa makanan olahan yang enak.
Proses pencampuran adonan dilakukan di bawah vakum dan tekanan negatif, sehingga protein dalam tepung menyerap air dalam waktu sesingkat mungkin dan selengkap mungkin, membentuk jaringan gluten terbaik. Adonan menjadi halus dan kekenyalan serta teksturnya optimal. Adonan berwarna agak kuning, dan mi yang sudah matang transparan dengan pola bintang (garis-garis).
Mesin ini terutama cocok untuk mencampur semua jenis pasta, kue kering, dan produk kue berkualitas tinggi. Makanan beku cepat meliputi:berbagai macam kulit adonan, alas adonan, kulit roti, kulit pangsit, kulit wonton, irisan tipis, mi basah dan kering, kue, dan lain sebagainya. Pada saat yang sama, ini adalah peralatan yang ideal untuk produksi berbagai jenis mie modern kelas atas sepertiseperti mi awetan, mi udon, pangsit beku cepat, wonton beku cepat, mi instan, mi rebus, mi kukus, mi kering, dll.
ItuMixer Adonan Horizontal Industri HELPERTerbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi dan sesuai dengan standar kebersihan makanan yang berlaku saat ini. Mesin ini memiliki kinerja penyegelan yang baik, tidak bocor, dan mudah dibersihkan. Seluruh mesin memiliki struktur yang indah, pengoperasian yang mudah, serta kinerja yang stabil dan andal.
Waktu posting: 30 Oktober 2023