Adonan yang diaduk dengan pengaduk adonan vakum dalam keadaan vakum tidak lepas di permukaan tetapi rata di dalam. Adonannya memiliki nilai gluten yang tinggi dan elastisitas yang baik. Adonan yang dihasilkan sangat transparan, tidak lengket dan teksturnya halus. Proses pencampuran adonan dilakukan dalam kondisi vakum dan tekanan negatif, sehingga protein dalam tepung dapat menyerap air dalam waktu paling singkat dan maksimal, membentuk jaringan gluten terbaik, menjadikan adonan halus, serta mencapai ketangguhan dan kekenyalan terbaik. adonan.
Pengaduk adonan vakum mencampur tepung dalam keadaan vakum. Adonan yang diaduk tidak memiliki gelembung, sedikit kehilangan gluten, elastisitasnya baik, daya serap airnya cukup, dan rasa makanan olahannya enak.
Proses pencampuran adonan dilakukan dalam kondisi vakum dan tekanan negatif, sehingga protein dalam tepung menyerap air dalam waktu paling singkat dan maksimal sehingga membentuk jaringan gluten terbaik. Adonannya halus dan ketangguhan serta kekenyalan adonannya optimal. Adonannya agak kuning, dan mie yang dimasak berwarna bening dengan bintang (strip).
Mesin ini terutama cocok untuk mencampur semua jenis pasta, kue kering, dan produk kue kering kelas atas. Makanan beku cepat meliputi:aneka pembungkus adonan, bahan dasar adonan, pembungkus roti, pembungkus pangsit, pembungkus pangsit, irisan, mie basah dan kering, kue, dll. Pada saat yang sama, ini merupakan peralatan yang ideal untuk produksi berbagai jenis mie modern kelas atasseperti mie yang diawetkan, mie udon, pangsit beku cepat, pangsit beku cepat, mie instan, mie rebus, mie kukus, mie kering, dll.
ItuPengaduk Adonan Horisontal Industri HELPERterbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi dan mematuhi standar kebersihan makanan yang relevan saat ini. Mesin ini memiliki kinerja penyegelan yang baik, tidak bocor, dan mudah dibersihkan. Seluruh alat berat memiliki struktur yang indah, pengoperasian yang mudah, serta kinerja yang stabil dan andal.
Waktu posting: 30 Oktober 2023