Adonan yang diaduk dengan mixer adonan vakum dalam keadaan vakum memiliki permukaan yang gembur tetapi bagian dalamnya rata. Adonan memiliki nilai gluten yang tinggi dan elastisitas yang baik. Adonan yang dihasilkan sangat bening, tidak lengket, dan bertekstur halus. Proses pengadukan adonan dilakukan dalam kondisi vakum dan tekanan negatif, sehingga protein dalam tepung menyerap air dalam waktu yang paling singkat dan paling sempurna, membentuk jaringan gluten terbaik, membuat adonan menjadi halus, dan mencapai keuletan dan kekenyalan adonan terbaik.
Mesin pengaduk adonan vakum mencampur tepung dalam keadaan vakum. Adonan yang diaduk tidak memiliki gelembung, kehilangan gluten sedikit, elastisitas baik, penyerapan air cukup, dan cita rasa makanan olahan yang baik.
Proses pencampuran adonan dilakukan dalam kondisi vakum dan tekanan negatif, sehingga protein dalam tepung menyerap air dalam waktu yang paling singkat dan paling lengkap, sehingga terbentuk jaringan gluten yang terbaik. Adonannya halus dan kekencangan serta kekenyalan adonannya optimal. Adonannya agak kuning, dan mi yang sudah matang berwarna bening dengan bintang-bintang (strip).
Mesin ini terutama cocok untuk mencampur semua jenis pasta, kue kering, dan produk kue kering berkualitas tinggi. Makanan beku cepat saji meliputi:berbagai macam pembungkus adonan, dasar adonan, pembungkus roti, pembungkus pangsit, pembungkus wonton, irisan tipis, mie basah dan kering, kue, dll. Pada saat yang sama, ini adalah peralatan yang ideal untuk produksi berbagai jenis mie modern kelas atas sepertiseperti mie yang diawetkan, mie udon, pangsit beku cepat, wonton beku cepat, mie instan, mie rebus, mie kukus, mie kering, dll.
ItuMixer Adonan Horizontal Industri HELPERTerbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi dan mematuhi standar kebersihan makanan terkini. Mesin ini memiliki kinerja penyegelan yang baik, tidak bocor, dan mudah dibersihkan. Seluruh mesin memiliki struktur yang indah, pengoperasian yang mudah, serta kinerja yang stabil dan andal.
Waktu posting: 30-Okt-2023